小米窝窝的正宗做法大全

参考方式一：

1. 主料： 腊肠 、红 辣椒 、蒜薹、小米窝窝辅料：植物油、盐、姜、味极鲜

2. 把腊肠用温水泡泡洗净.切小丁.蒜薹去掉尾部，洗净切小丁用少许盐拌均匀腌制

3. 把红辣椒洗净切小丁，姜切末.热锅加腊肠丁.煸炒出油，捞起.热锅凉油加姜末，蒜薹翻炒出香味.加红辣椒翻炒几分钟到蒜薹变软

参考方式二：

1、小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。

2、面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间

3、两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟。

参考方式三：

1. 小米泡一晚。

2. 黄豆泡一晚。

3. 放料理机中水刚好没过小米和黄豆1公分即可。