食用油检测项目有哪些

食用油检测项目 

食用油的检测项目主要包括：

1. 色泽、气味、滋味、透明度。

2. 水分及挥发物、不溶性杂质。

3. 过氧化值、加热试验（280℃）、含皂量、酸值（酸价）、烟点、冷冻试验（0℃储藏5.5h）、脂肪酸组成、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芪、铅（Pb）、总砷（以As计）、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基对甲酚（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乐果、倍硫磷、敌草快、腐霉利、氯丹、氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵。

需要注意的是，不同的食用油检测项目可能会有所不同，具体检测项目需要根据食用油的种类和国家规定的标准进行确定。